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Nos vins rouges

Bois-Moi 2010  AOP Languedoc

Carignan, Syrah, grenache et cinsault.

Un vin fruité et rafraîchissant qui donne l'impression de croquer un fruit. Accompagnera des charcuteries tièdes, des terrines de légumes, des anchois, des tapas.

A boire légèrement frais.

L'Exubérant 2009  AOP Grés de Montpellier

Grenache, Syrah, carignan

Un vin de terroir élégant, aux arômes de cassis et de fruits noirs. Jolie cuvée expressive pour accompagner des viandes marinées et épicées (carry d'agneau, tajines de volaille) ainsi que des plats sucrés salés.

Le choix de la liberté pour associer 5 cépages (cabernet, syrah, grenache, carignan et cinsault)  et de 3 millésimes 2008, 2009 et 2010. .
Un vin complexe et agréable aux notes d'aromate, de canelle et de confiture maison aux épices. Ce vin accompagnera une cuisine odorante, une entrecôte saignante, undéglacé de champignons au thym, une andouillette tourangelle et pommes de terre au laurier.

Saltimbanque 2010 Rouge Vin de France   -  Pur Carignan

Cette cuvée originale provient de nos vieilles vignes de Carignan noir. Grand cépage méditerranéen, il offre fraîcheur et fruité au vin. C'est un vin gourmand aux arômes d'herbes de garrigue, de poivre, de fleurs. Il mettra en valeur des plats épicés (colombo,...), un poulet aux olives ou un agneau.

Abracadabra 2010 Rouge AOP Pic Saint Loup

Associant syrah, grenache et carignan, la magie du Pic nous offre un vin ample et velouté, rempli de fruits mûrs et d'épices douces. Ilaccompagnera des viandes souple, boeufs carottes, escaloppes de dinde avec assortiment de chutney et purée d'automne (potimarron, châtaigne).

Gueule de Loup 2009 Rouge AOP Pic Saint Loup

C'est notre vin le plus extrême, presque que de la syrah et une pointe de grenache. Elevé en barriques de plusieurs vins. Ce vin élégant pourra accompagner un gigot d'agneau, un porcelet grillé, de la cuisine indienne (tandoori, currys).

Notre vin blanc

Abracadabra 2011 Blanc AOP Languedoc

Associant marsanne et grenache, beaucoup de volume et de fruité (pêche, agrumes, litchi) d'une belle fraîcheur. Il accompagnera un poisson, une volaille à la crème ou un fromage.

Notre vin rosé

Abracadabra 2010 Rosé AOC Pic Saint Loup

Syrah, grenache.

C'est un rosé vineux, aux arômes de fruits rouges (fraise écrasée), d'agrumes et de fleurs, avec une finale longue agréablement fraîche. Il se dégustera en apéritif, avec des plats exotiques ou des viandes grillées.