Gault Millau Septembre 2009 14.5/20
Le Vigneron Benoît Viot fait une belle percée avec cette cuvée tout en dentelle, pure, racée.
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Decanter - septembre 2008 - Bois-Moi 2006 obtient une note de 13.66
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Decanter - septembre 2008 - Gueule de Loup 2006 obtient une note de 14.66
"Une accroche moderne par un nez chocolat crémeux et herbes. Un boisé bien intégré; révelle aussi des herbes de provences."
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Terre de vins
Nouvelle vie - Les choix du chemin des rêvesBenoît Viot est passé en 24h de Directeur marketing d'un grand groupe pharmaceutique à ... ouvrier agricole !
Vendanges à Bandol, vinification chez Jean-Pierre Venture à Aniane puis installation à Grabels. Pour ce Tourangeot « quitte à ne plus avoir de vacances, autant que ce soit au soleil et puis pour le vin, c'est vraiment une région intéressante ». Avec un vrai goût pour le jeu sur les assemblages, son premier millésime a fait mouche sur les deux cuvées proposées.
La première L'Exubérant, un coteaux du languedoc rouge 2004 (16/20, 8 €) présente au nez une palette gourmande de fleurs rouges et violettes, de viande séchée, de zan et d'écorces d'agrumes. Délicat et pulpeux au palais, il s'étoffe de notes d'encaustique, de bois de cèdre et d'épices douces. A essayer sur une cuisine d'inspiration exotique.
L'Utopie 1 (16/20 12 €), en vin de pays de l'hérault, est aussi une folie douce avec ses 60% de cabernet-sauvignon, puis syrah, granache, carignan, cinsault et encore alicante, vinifiés séparément, parcelle par parcelle. Un nez profond de petits fruits noirs, réglisse, zan et racines, ligne végétale et savoureuse au palais, bien épaulée de saveurs fruitées, gourmandes à souhait, servies par une matière charnue. A découvrir avec un thon cru, mariné à la sauce soja.
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