Nos vins >> Gueule de Loup 2007 Rouge AOC Pic Saint Loup
C'est notre vin le plus extrême, presque que de la syrah et une pointe de grenache. Elevé en barriques de plusieurs vins.
C'est notre vin le plus extrême, presque que de la syrah et une pointe de grenache. Elevé en barriques de plusieurs vins. Nez puissant et de type méditerranéen, bien mûr opulent, complexe. Des arôme de fruits à noyaux, de tapenade d'olives noires, notes balsamiques de bois exotique.
Ensemble élevé, vineux, élégant. Pour des viandes goûteuses, gibier, agneau par exemple ou des plats relevés tirés de la cuisine indienne (tandoori, currys) ou des îles malgaches (maffé à la viande).
Terroir : zone Sud du Pic St Loup
Sols : argilo-calcaire, galets roulets
Climat : grande amplitude thermique, avec des nuits fraîches.
Cépages : syrah (70%), grenache noir
Age moyen des vignes : 7 ans
Densité : 4400 pieds /ha.
Rendement : 18 hl/ha.
Mode de vendange : manuelle